*호두 떡 강정*

?재료 : 호두 1컵, 가래떡 2줄, 검은깨 조금, 소금, 식용유

?소스 : 고추장 2큰 술, 올리고당 1큰술, 토마토케첩 2큰 술, 매실청 2큰 술

1. 호두는 뜨거운 물을 부어 10분간 떫은맛을 우려낸 뒤 건진다.

2. 가래떡은 2cm폭으로 잘라 소금간한 끓는 물에서 데쳐낸다.

3. 기름을 두른 팬에 가래떡을 넣어 노릇하게 굽다가 중간에 호두 넣어 함께 익힌 다음 덜어둔다.

4. 팬에 고추장 2큰 술, 올리고당 1큰 술, 토마토케첩 2큰 술, 매실청 2 큰술을 넣어 바글바글 끓으면 떡과 호두 넣어 버무리며 잠깐 볶아준다. 마지막에 검은깨를 뿌려 담는다.

*호두 바나나 카레*

?재료 : 호두 2/3컵, 감자 2개, 양파 1/3개, 당근 1/2개, 셀러리 1줄기, 바나나 2개, 카레가루 1컵, 소금, 저민마늘 1큰술, 식용유,

?재료(밥) : 마늘볶음밥 3공기(저민마늘 3큰 술, 밥 3공기, 올리브유, 소금, 파슬리가루 조금)

1. 카레에 넣을 채소들은 모두 먹기 좋게 작게 썬다. 호두는 반으로 쪼개고 바나나는 동글게 도톰하게 썬다.

2. 팬에 올리브유 두르고 저민 마늘 넣어 약한 불로 볶아 매운맛이 없어지고 노릇해지면 밥, 파슬리가루, 소금간해 향긋한 마늘볶음밥을 준비한다.

3. 기름 두른 팬에 저민 마늘 볶다가 감자, 양파, 당근 넣어 볶다가 물 1컵 부어 끓인다.

4. 채소가 익으면 호두 넣고 카레가루에 물을 붓고 개어 풀어 넣는다.

5. 카레소스 마지막에 바나나 넣고 으깨지지 않게 가볍게 저은 후 살짝 끓인뒤 마늘볶음밥 위에 얹어낸다.