*양배추치킨카레 덮밥*

?재료 : 닭 가슴살 2조각, 양배추 200g, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 브로콜리 1/2송이, 마늘 3개, 밥 2공기, 카레가루 2/3컵, 물 1/2컵, 맛술 2큰술, 바질 조금, 파슬리가루, 소금, 후춧가루, 식용유

1. 닭살은 작게 썰어 소금, 후추, 맛술, 바질로 버무린다.

2. 양배추, 양파, 당근, 브로콜리는 먹기 좋게 썰고 마늘은 저며 썬다. 브로콜리는 끓는 물에 슬쩍 데쳐 찬물에 헹궈둔다.

3. 기름 두른 냄비에 마늘 넣어 노릇하게 볶다가 닭살 넣어 익힌다. 중간에 양파, 당근 넣고 물 부어 끓인다.

4. 닭이 익으면 양배추, 브로콜리 넣고 카레가루를 물을 붓고 되직하게 갠 다음 풀어 넣어 농도를 조절한다. 따뜻한 밥 위에 카레소스를 얹어먹는다.

*새우홍합와인찜*

?재료 : 중하(새우)200g, 홍합 300g, 양파 1/3개, 미니토마토 12개, 마늘 4알, 올리브유

?와인 소스 : 화이트와인 1/3컵, 파슬리 가루, 소금, 후춧가루

1. 새우는 머리 째 소금물에 헹궈 건지고 홍합은 수염을 잘라내고 껍질을 비벼 씻어 불순물 없애고 씻는다.

2. 양파는 다지고, 마늘은 저민다. 토마토는 껍질에 십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 데쳐 껍질 벗기고 과육만 작게 썬다.

3. 오목한 팬에 올리브유를 녹이고 양파와 마늘을 넣어 볶다가 홍합과 새우를 넣은 뒤 화이트와인을 붓고 월계수 잎 넣어 홍합 입을 벌릴 때까지 볶는다.

4. 3에 토마토와 파슬리가루, 설탕, 소금, 후춧가루 간해 살짝 끓여 간맞추어 낸다.