제   목 3월 28일(금) 방송정보
작성자 생방송OBS 작성일 2014-03-30 조회 2051

*오 이 맛이야!*

 

푸드란 쿠킹 스튜디오

02-714-5967

 

-오늘의 레시피 정리-

 

 

<우엉함박스테이크>

1. 우엉의 껍질을 벗겨 준다

2. 우엉을 얇게 썰어 식초 물에 담근 후 건져내 2분 정도 데쳐 준다

3. 대파, 버섯, 양파를 썰어 다진 후 볶아 준다

4. 간장, , 맛술, 물을 붓고 끓여 소스를 만든다

5. 살짝 데친 우엉을 썰고 다진 돼지고기, 소고기에 넣고 버무려 준다

6. 버무린 고기 패티 모양을 잡은 후 구워준다

 

<도미찜>

1. 도미를 손질한다 (꼬리에서 머리 쪽으로 비늘을 벗기고 아가미와 지느러미 쪽을 손질한 후 칼집을 내 준다)

2. 손질한 도미를 생강, 마늘, 맛술, 후추에 밑간 하고 재어둔다

3. 생강가루, 마늘, 맛술, 후추, 설탕, 간장, 물을 넣고 소스를 만든다

4. 냄비에 파채, 양파 채를 깔고 위에 물 없이 도미를 얹어 1차로 쪄준다

5. 그 위에 양념을 얹고 2차로 쪄준다

6. 도미가 완성 되기 전 버섯, 홍고추, 청고추, 달걀 지단을 썰어 얹고 뜸을 들인다

4. 그릇에 채소와 차돌박이를 얹어 드레싱을 곁들인다

 

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