제   목 1월 17일(금) 방송정보
작성자 생방송OBS 작성일 2014-01-17 조회 2947
  1. *오 이 맛이야!*

 

푸드란 쿠킹 스튜디오

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-오늘의 레시피 정리-

 

<초계탕>

1. 닭고기를 손질 할 때는 항문 안쪽 지방, 목과 다리를 잘라낸다

 

2. 손질한 닭은 대추, 마늘, 양파, 생강, 파를 넣어 끓여 삶아준다

 

3. 삶은 닭을 꺼낸 후 닭살을 먹기 좋은 크기로 얇게 찢어준다 

 

4. 삶은 닭고기 육수는 키친 타올 위에 부어 기름을 제거한다

 

5. 닭고기 육수에 차가운 냉면 육수를 붓고 소금, 간장, 설탕,

겨자와 식초를 붓고 냉장고에 30분 정도 보관한다

 

6. 오이, 당근, 파프리카, 맛살 등 채소를 모두 채 썰어준다

 

7. 달걀흰자와 노른자를 이용해 지단을 부친 후 채소처럼 얇게 썰어준다

 

8. 닭고기와 채소를 그릇에 가지런히 담고 육수를 붓는다


< 차돌박이 부추 샐러드 >

1. 부추와 양파를 적당한 크기로 썰고 오렌지를 다져준다

 

2. 다진 오렌지와 양파는 스윗 칠리소스에 넣고 올리브오일을 부어 드레싱 소스를 만든다

 

3. 차돌박이는 프라이팬에 구워준다

 

4. 그릇에 채소와 차돌박이를 얹어 드레싱을 곁들인다

 

*스토리 인*

 

안성맞춤 유기공방

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