1. *오 이 맛이야!*

푸드란 쿠킹 스튜디오

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드림핸드메이드(수제화 제작)

서울특별시 성동구 성수2가1동 322-15

02-467-8197

-레시피 안내-

<매콤 소스 갈치 튀김>

1. 갈치에 청주와 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 후 키친타올로

수분을 제거한다.

2. 달걀과 전분가루를 썩어 반죽을 만든다.

3. 먼저 갈치에 전분가루를 살짝 묻히고 반죽을 얇게 입힌다.

4. 갈치를 기름에 노릇하게 튀겨준다.

5. 그 사이 매콤소스를 만들어 한소끔 끓여준다.

(매콤소스 만드는 법=>다진 양파+스위트칠리소스+고추장+케첩+매실청

+다진 마늘+다진 생강+설탕+페페론치노

6. 튀긴 갈치 위에 매콤 소스를 뿌려준다.

<매생이 굴전>

1. 깨끗이 손질한 매생이, 굴에 청주를 뿌려 비린내를 제거한다.

2. 다진 청양고추+밀가루+전분가루를 넣어 반죽한다.

3. 반죽에 매생이를 넣고 잘 섞어 준다.

4. 반죽 위에 굴과 홍고추를 얹은 후 부친다.