제   목 11월 22일(금) 방송정보
작성자 생방송OBS 작성일 2013-11-22 조회 1431

*오 이 맛이야!*

 

순천향대학교 부속 부천병원

경기도 부천시 원미구 중동 1174

032-621-5114

 

-레시피 안내-

 

<도라지 소고기 말이>

 

1. 도라지를 먹기 좋게 손질한다.

(도라지를 두드려주면 향이 진해지고 식감이 부드러워진다)

2. 얇게 썬 소고기를 겹쳐 놓고 육질을 부드럽게 하기 위해 두드려준다.

3. 소고기 위에 도라지, 부추를 올리고 돌돌 말아준다.

4. , 맛술, 간장, 생강, 마늘을 섞어 양념장을 만든다.

5. 양념장을 발라가며 도라지 소고기 말이를 구워준다.

 

<유자청 연근 절임>

 

1. 연근을 손질한 후 얇게 썬다.

(갈변을 막기 위해 식초물에 담가둔다)

2. 끓는 물에 2분 정도 연근을 데친다.

3. 유자청과 동량의 식초, 설탕, 소금는 조금씩 넣어 섞어준다.

4.유자청 소스에 연근을 버무린 후 이틀 정도 재운다.

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