제 목 | 11월 22일(금) 방송정보 | ||||
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작성자 | 생방송OBS | 작성일 | 2013-11-22 | 조회 | 1504 |
*오 이 맛이야!* 순천향대학교 부속 부천병원 경기도 부천시 원미구 중동 1174 032-621-5114 -레시피 안내- <도라지 소고기 말이> 1. 도라지를 먹기 좋게 손질한다. (도라지를 두드려주면 향이 진해지고 식감이 부드러워진다) 2. 얇게 썬 소고기를 겹쳐 놓고 육질을 부드럽게 하기 위해 두드려준다. 3. 소고기 위에 도라지, 부추를 올리고 돌돌 말아준다. 4. 꿀, 맛술, 간장, 생강, 마늘을 섞어 양념장을 만든다. 5. 양념장을 발라가며 도라지 소고기 말이를 구워준다. <유자청 연근 절임> 1. 연근을 손질한 후 얇게 썬다. (갈변을 막기 위해 식초물에 담가둔다) 2. 끓는 물에 2분 정도 연근을 데친다. 3. 유자청과 동량의 식초, 설탕, 소금는 조금씩 넣어 섞어준다. 4.유자청 소스에 연근을 버무린 후 이틀 정도 재운다. |