*오 이 맛이야!*

푸드란 쿠킹 스튜디오

02-714-5967

서울호서예술전문학교

서울특별시 강서구 가양동 190

02-2631-3200

-레시피 안내-

< 문어무침 >

1. 문어를 30초 정도 데친 후 한입 크기로 썰어 준다

* 문어를 데칠 때 간장을 조금 넣어주면 누린내가 제거 된다

2. 오이, 대파, 양배추, 고구마를 모두 큼직하게 썰어 준다

3. 후추, 고추장, 고춧가루, 식초, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고

양념장을 만들어 준다

4. 양념과 재료를 함께 버무려 준다

< 부추장떡 >

1. 부추, 팽이버섯, 고추를 잘게 다지듯이 썰어 준다

2. 된장 3큰술, 고추장 1큰술과 전분가루, 밀가루를 3:1의 비율로 붓고

썰어 놓은 재료를 넣은 후 버무려 반죽 한다

* 반죽 할 때 찬물을 부어가며 농도를 맞춘다

* 밀가루와 전분가루를 섞어 넣으면 튀길 때 바삭해져요!

3. 프라이팬에 버무린 반죽을 한 입 크기로 부쳐 준다