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동춘서커스진흥원

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<미나리 해물찜>

1. 콩나물의 꼬리를 떼고 낙지, 홍합, 대하 등 해산물을 손질 한다

2. 미나리, 대파를 비롯한 각종 채소와 낙지, 대하 등 해산물을 썰어 준다

3. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루, 간장, 깨, 후추를 넣고

물을 섞어 양념장을 만든다

4. 손질해 둔 해산물과 양파 넣고, 그 다음에 양념의 반을 먼저 넣는다

5. 미나리 올리고 나머지 양념 반을 올리고

콩나물을 얹고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여준다

6. 고추, 대파를 넣고 취향에 따라 전분 물로 농도를 맞춰 준다

< 바지락 토마토 리소토 >

1. 피망, 양파, 베이컨을 다져 준다

2. 베이컨을 넣고 치킨스톡(닭 육수)을 부어가며 볶다가 쌀을 넣어준다

3. 썰어놓은 피망, 양파, 다진 마늘, 버터를 넣고 볶는다

4. 바지락을 넣고 토마토소스를 붓고 끓여준다

5. 체다치즈, 파슬리 가루, 후추를 넣어 버무려 준다