제 목 | 12월 13일(금) 방송정보 | ||||
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작성자 | 생방송OBS | 작성일 | 2013-12-13 | 조회 | 2480 |
푸드란 쿠킹 스튜디오 02-714-5967 드림핸드메이드(수제화 제작) 서울특별시 성동구 성수2가1동 322-15 02-467-8197 -레시피 안내- <매콤 소스 갈치 튀김> 1. 갈치에 청주와 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한 후 키친타올로 수분을 제거한다. 2. 달걀과 전분가루를 썩어 반죽을 만든다. 3. 먼저 갈치에 전분가루를 살짝 묻히고 반죽을 얇게 입힌다. 4. 갈치를 기름에 노릇하게 튀겨준다. 5. 그 사이 매콤소스를 만들어 한소끔 끓여준다. (매콤소스 만드는 법=>다진 양파+스위트칠리소스+고추장+케첩+매실청 +다진 마늘+다진 생강+설탕+페페론치노 6. 튀긴 갈치 위에 매콤 소스를 뿌려준다. <매생이 굴전> 1. 깨끗이 손질한 매생이, 굴에 청주를 뿌려 비린내를 제거한다. 2. 다진 청양고추+밀가루+전분가루를 넣어 반죽한다. 3. 반죽에 매생이를 넣고 잘 섞어 준다. 4. 반죽 위에 굴과 홍고추를 얹은 후 부친다. |